Nos dias 17 e 18 de setembro, foi realizado em Formosa do Sul o Curso de Conservas de Temperos e Hortaliças. O curso foi realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) em parceira com o Departamento Municipal de Assistência Social.
Participaram do curso 15 mulheres que receberam o certificado totalizando 16 horas de aprendizagem a cada participante. O curso foi ministrado pela instrutora e engenheira de alimentos, Larissa Da Fré.
As participantes aprenderam receitas como: conservas de abobrinha, conserva de pepino, conserva de cebola, conserva de couve, conserva de brócolis, conserva de cenoura, tomate seco em conserva, conserva de chuchu, conservas mistas, pasta de pimentão, pasta de alho, sal temperado, massa de tomate e molho catchup.
Além das receitas as participantes aprenderam a realizar os procedimentos iniciais de pasteurização e limpeza dos vidros, branqueamento dos vegetais, salmoura, fechamento e pasteurização dos vidros prontos.
A participante Melani Sordi aprovou o curso. “Gostei muito de participar pois aprendemos vários tipos de conservas com hortaliças que temos em nossas hortas”, cometa. Toda a produção realizada durante o curso foi dividida entre as participantes como incentivo para continuação da atividade.
