A Associação dos Municípios do Oeste de Santa Catarina (AMOSC), juntamente com o colegiado de Nutricionistas, está desenvolvendo a 2ª Edição do Livro de Receitas da Alimentação Escolar. A proposta é envolver todos os atores ligados a alimentação escolar.
Na primeira etapa, cada município apresentou receitas, contendo como ingrediente principal, alimentos vindos da agricultura familiar. Melado e ovos foram os ingredientes apresentados pelo Município de São Carlos. As receitas foram enviadas por professores e posteriormente foi realizado um sorteio por alunos do Ceim Criança Feliz, sendo que o Bolo de melado de cana (da professora Rosangela Hubler – Ceim Aquarela) e Tomovo – tomate recheado com ovo (da professora Janete Ely – Ceim Criança Feliz) foram as sorteadas.
Essas receitas foram testadas e no dia 29 de Julho de 2015 foram apresentadas para as merendeiras de São Carlos e Guatambu, sendo que São Carlos foi o município pólo para a realização da atividade. Cabe destacar a presença da Nutricionista da Amosc, Sra. Cristina Santos Castro, da Nutricionista de Guatambu, Sra Gabriela Stoffel, da secretária da Educação de São Carlos, Sra. Rosane Ferreira Hansen e da Diretora do Departamento de Assistência e Promoção Social de São Carlos, Sra. Deise Iara Herrmann Azevedo.
Para a nutricionista do município de São Carlos, Kathleen Scherer, a atividade teve como objetivo principal envolver os professores e merendeiras, pois eles têm um papel importante na alimentação dos alunos, contribuindo para hábitos alimentares saudáveis, bem como fortalecer ainda mais a agricultura do município, valorizando os nossos agricultores. “Essas receitas serão incluídas nos cardápios escolares”, comenta Kathleen. Que também destaca que a próxima etapa será a elaboração do Livro, que será feito pela Amosc e envolverá os municípios pertencentes a ela.
Fernando Heinen – Assessoria de Imprensa Prefeitura de São Carlos / Kathleen Scherer – Nutricionista
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